本帖最后由 活动小编 于 2022-4-23 17:40 编辑
“玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。”酸酸甜甜的杨梅对于大家来说再熟悉不过了。杨梅不但含有大量的蛋白质、维生素C、氨基酸、柠檬酸等营养成分，还含有铁、镁、铜等微量元素；具有生津止渴，促进消化，益肾利尿，美容养颜，减肥瘦身以及缓解腹泻等功效与作用。那么在灵山，哪里可以摘到这样好吃又营养的杨梅呢？别急，继续往下看
太平镇九冬村杨梅九冬村素有“杨梅之乡”的美誉，目前共种植杨梅7000多亩，年产量200多万公斤，杨梅种类有早梅、迟梅、白梅、叶下藏、墨梅、乌梅、九里香、大红梅、小红梅等30多个品种，其中以“叶下藏”最为出名。
九冬杨梅因其外表美观，色泽鲜艳，果肉爽脆，酸甜可口而深受游客的欢迎。杨梅采摘游成为了太平镇的一张特色旅游名片，也是当地名副其实的“致富果”。
丰塘镇沙塘村杨梅
近年来，沙塘村围绕乡村振兴主线，深入挖掘特色农业产业发展资源，以“梅”为介、茶叶作“媒”，推进杨梅和茶产业的可持续发展；打造了杨梅采摘销售产业链，在清和自然村建成规模200多亩的杨梅产业基地，年均总产量高达20万斤，可创收50到70万元；同时大力发展民俗文化游、新农村体验游等时尚特色旅游，努力打造沙塘村“杨梅第一村”闪亮名片。
石塘镇大化村杨梅
人间四月芳菲尽，唯有杨梅挂满枝。此时正是大化杨梅初熟之际，全村八百多户人家，几乎家家有杨梅。“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味比河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”，走进大化杨梅山，漫山遍野都是红彤彤的杨梅，摘上一颗品尝，肉质细腻，一咬满口是汁，甘美可口，甜中略带一点点酸味。每年大化的杨梅都成为一道靓丽的风景线，吸引了八方游客前来驻足采摘，人人乘兴而来，个个满载而归。
大化杨梅正当季 一起去大化摘杨梅呀~ 采摘热线：大化村委何支书15107872475
大化杨梅
在这杨梅丰收的大好日子，如果只是简简单单的直接吃，显然是不够新意的！以下是杨梅的各种不同吃法！吃货们快来围观下~
吃法1：现摘新鲜吃
把从树上新鲜采摘的杨梅，清洗干净，直接吃！这个时候是最美味的，可以品尝到最原汁原味的杨梅！
吃法2：冰镇杨梅
杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同学注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！
吃法3：盐腌杨梅
盐腌杨梅相信大家都不陌生，因为有时候摘回来的杨梅有的没有熟透，吃起来会很酸，这时放些许盐腌二、三十分钟再吃，吃起来就不会太酸了，而且口感也不错！
吃法4：泡杨梅酒
灵山人大多都喜欢泡杨梅酒喝，因为杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功用。做法：挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，用高度白酒清洗；将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
吃法5：冰糖杨梅汁
冰糖杨梅汁，其实就是用新鲜杨梅和冰糖煮的糖水，说白了也就是酸梅汤的一种。做法：杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净，用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉，杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右，所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸，边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水，大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量。
吃法6：柠檬杨梅露
柠檬杨梅露，生津开胃又消暑，煮好的杨梅露加入适量的白砂糖或者晾凉后调入少许的蜂蜜，冰箱冷藏之后就是一杯很好的夏日消暑饮料。做法：1、杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟2、将浸泡好的杨梅捞出，果肉与核分开3、将去完果肉剩下的杨梅核放入碗里4、加入适量的水5、倒入小炖锅中大火煮开6、挤小半个柠檬汁再依个人口味加入适量的白砂糖即可。
吃法7：白糖杨梅干
杨梅干酸酸甜甜的，每次吃起来都会回忆起儿时的味道~做法：1. 杨梅在盐水中浸泡三小时，洗干净；2. 锅内加水烧开，放入杨梅；3. 煮至水再次沸腾，杨梅变软即可捞出；4. 沥干水分；5. 将杨梅放在阳光下晾晒，分多次加入白糖，最好盖上蒸笼布，防止苍蝇飞上去；6. 杨梅晒干水分后即可食用，也可以用一个干净的瓶子装好以后再品尝，这样杨梅干存放的时间可以久一些。
吃法8：杨梅蜜饮
杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
温馨提示 杨梅虽好吃 但采摘过程中也要注意安全哦 ↓↓↓
1.游客采杨梅时最好穿上深色或旧衣服，否则就等待鲜艳的果汁让你全身挂彩吧！同时也防小虫叮咬。
2.因为杨梅多长在山上，又是夏天，上山前宜少带零食多带水！同时带好防晒用具(如太阳帽、太阳镜、防晒油等)。
3.杨梅摘下来就可以直接往嘴里送，小昆虫是不敢碰杨梅的，而且林中的雨露阳光都是杀菌的。
4.游客上山摘杨梅时应注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃，如想采摘长在树顶上的杨梅，最好向果园主讨根竹勾，把那根枝条小心扳过来即可下手，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而很容易拗断，别惹果园主心疼！
5.游客应珍爱杨梅树，不要连枝采摘，因为这样会影响杨梅来年的生长；采杨梅时还要注意不要贪心地一次摘一把，而要一颗颗地摘 !
6.要加快采摘速度，最好带上剪刀；发紫的杨梅即是熟透的，流下的汁液是有颜色的,会弄脏手。
来源：灵山文旅
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发表于 2022-4-23 17:39:10
