灵山县博鸿颐养院节气营养炖盅-猪肚炖鸡

茉莉707

　根据一年二十四节气的变化规律，顺应时节要求，在不同季节科学合理的安排饮食，符合人体所需。灵山县博鸿颐养院在每个节气到来之际制定一份养生药膳炖盅，给在住老人与员工变换口味，从而达到预防疾病、延年益寿的目的。

推出时间

每个节气开始至下个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。

小寒到了，天气会变寒，在这样寒冷的时段，要注意保暖，身体如果无法正常控制体内的血液循环，就会觉得四肢发冷。身体如果没有足够的营养物质供养，就无法正常供热，也会时常感到寒冷。为了给身体补充足够全面的营养，我们要坚持食物多样化、粗细搭配、务必要均衡饮食，坚持荤素兼吃的饮食原则。小寒季节可适当食用具有温补作用的食物，或药食两用的补品，可以起到温阳补益，驱寒祛邪，防御寒冷气候对人体的侵袭的作用。

以下推出的这款炖盅是一款很应节靓汤。

炖盅——猪肚炖鸡

主料：老鸡，猪肚，胡椒，红枣，生姜等。

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  【功效】此汤含有的营养物质比较丰富，如蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素、脂肪等等。适当吃些猪肚鸡，能够补充身体所需要的营养物质，因为这款汤当中的胡椒性味辛、热，对于胃寒疼痛、受寒泄泻、四肢手脚冰冷的人，有很好的温中散寒的功效；还能够健脾开胃，中医食疗认为，猪肚入脾经和胃经，对于虚劳羸瘦、脾虚食少、食欲不振的人，通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾开胃的功效。
  

烹调方法

1、猪肚先洗去表面的粘液，然后用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，最后用白醋搓洗一分钟冲洗干净。
2、准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡，将鸡、红枣、适量胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。
3、加入适量胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。

菜品新鲜，种类齐全，可口美味

营养均衡，精心细作，安全卫生

膳食平衡，科学配方，健康营养

灵山县博鸿颐养院营养科

为您量身定制科学营养膳食

咨询电话：18894721272

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灵山县博鸿颐养院是一家公建民营、政府主导的国标五级养老机构，广西养老行业协会副会长单位，广西中医药大学重阳康复养老现代产业学院合作共建单位，实施以养老为核心、医疗为基础的“医养一体化”模式，集养老、医疗护理、康复保健、文化娱乐于一体，分区域安排全护理、半护理和自理老人入住，满足老人养老、医疗、娱乐等多重需求，让老人乐享幸福晚年。

本院位于灵山县城西南进城大道旁，地理位置优越，交通便利。环境优雅宜居，空气清新宜人，亭台楼阁、鲜花绿地、健身场地交相辉映，是休闲、养生、疗养的好地方。

灵山县博鸿颐养院全景

内设纳入医保定点的医疗机构——护理医院，医疗设备先进，突出中医特色。入住老人有病可直接在院治疗，院外患者也可到院治疗，均享受医保定点政策。护理院医用面积7000多平方米，拥有一支颇具实力的医护专家团队，已建成多个医疗病区，设置内科、外科、中医科、康复医学科、眼科、临终关怀科等临床医疗专业科室;设有医学影像科、检验科、药剂科、营养科等医技科室，提供配套优质高效的体检服务。

本院坚持一切以人为本，以完美无忧的日常生活照料、医疗护理配套以及丰富多彩的娱乐活动，让渴望拥有安全、健康、充实、快乐晚年生活的老人欢聚一堂，实现老有所养、老有所医、老有所乐、老有所为、老有所学的愿望，感受崇尚孝道、尊老、敬老、爱老、为老、助老的浓厚氛围。

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来源：灵山县博鸿颐养院